DymoMix®
für perfekte Teige
Der DymoMix® auf einen Blick
Extrem schnell. Staubfrei. Homogene Konsistenz. Geringer Energieeintrag. All diese Vorteile können Sie bei der Teigzubereitung mit dem neuen DymoMix® für sich verbuchen. Dabei werden im freien Fall befindliche Trockenstoffe mit Wasser oder z.B. mit einer Hefelösung gleichmäßig benetzt. Durch die unmittelbar einsetzende Reaktion entsteht in Sekundenschnelle ein homogener Teig, der sofort verwendet oder einer Chargenknetung bzw. dem Konti-Kneter zugeführt werden kann. So wird ein Misch- bzw. Knetvorgang gespart und es kann wesentlich mehr Teig als bisher verarbeitet werden.
Einsatzbereiche
Vor- und Sauerteige, Brotteige (aller Art), Bun-Teige, Keksteige, Waffeln, Teigwaren und Tiernahrung. Für mittelständige Backbetriebe sowie Industriebetriebe mit kontinuierlicher und chargenweiser Produktionsweise.
Teigausbeute
von TA 100 – TA 250
Mehr Informationen finden sie in der Produktbroschüre:
Vorteile
Besondere Highlights
Schonende Rohstoffbenetzung
Die Benetzung erfolgt durch Zentrifugalkraft statt über Hochdruck und ermöglicht selbst bei geringem Feuchtigkeitseintrag hervorragende Produkteigenschaften.
Vielseitig und universell einsetzbar
Das System ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für eine breite Palette von Produkten – von Backwaren wie Keksen und Brot bis hin zu verschiedenen anderen Lebensmitteln. Darüber hinaus kann es auch als Befeuchtungsgerät zur gezielten Benetzung von Stärken oder Proteinen verwendet werden.
Hohe Effektivität
Das robuste Gehäuse ermöglicht einen zuverlässigen 24/7-Betrieb und sorgt für eine hohe Betriebssicherheit. Dank des Hygienic Designs ist eine einfache und schnelle Reinigung im WIP-Verfahren problemlos möglich.
Kostengünstige Produktion
Im Chargenbetrieb ist kein zusätzlicher Mischvorgang erforderlich, da dieser entfällt. Im kontinuierlichen Betrieb übernimmt der DymoMix® in vielen Fällen bereits die Vormischung und trägt so zu einer effizienten Prozessgestaltung bei.
Kompakte Bauweise
Platzsparendes Design, das sich ideal für Produktionsstätten mit begrenztem Raum eignet und problemlos in bestehende Anlagen integriert werden kann.
Nachrüstbarkeit
Kann einfach an bestehenden CODOS®-Systemen oder anderen Produktionssystemen angebracht werden, ohne größere Umbauten!
Unsere Vorteile für die Branche
Der DymoMix® steht für maximale Effizienz und spart Anwendern signifikant Zeit, Kosten und Energie.
Anwendungsbereiche
Industrien
Das Benetzungssystem DymoMix® arbeitet als Vormischer und wird als ergänzender Produktionsschritt zwischen der Dosierung und Knetung von Teigen bzw. anderen weiterverarbeitenden Schritten eingesetzt. Da er hohe Mengen an Flüssigkeit verarbeiten kann, ist er die ideale Lösung zur Erzeugung von vorgemischten Teigen. Der DymoMix® ist sehr klein und platzsparend und lässt sich an bestehenden CODOS®-Systemen problemlos nachrüsten. Der vielseitige Vormischer eignet sich für eine breite Palette von Produkten im Lebensmittelbereich und ist sowohl für mittlere als auch für große Industriebetriebe hervorragend geeignet.
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