DymoMix: Vormischer für chargenweise und kontinuierlich produzierte Teige für die Backwarenindustrie

Der DymoMix kann als Vormischer, im Knetprozess verschiedener Backwaren eingesetzt. Pulverförmige Komponenten werden mit Wasser bzw. Öl benetzt und es entsteht unmittelbar eine homogene Mischung. Die Benetzung erfolgt durch eine speziell entwickelte Düse, die in der rotierenden Welle des Gerätes eingebaut ist. Der Vormischer deckt ein breites Spektrum ab: von festen Teigen, über Brötchenteige bis hin zu fast flüssigen Sauerteigen. So entstehen Teige, die sofort verwendet oder der Chargenknetung bzw. dem Konti-Kneter zugeführt werden können.

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