Teigwaren
Klasse für Masse
Nudeln, Maultaschen, Ravioli und Co.: Zeppelin Systems sorgt mit unserer Prozesskompetenz dafür, dass Ihre Teigprodukte wortwörtlich in aller Munde sind.
Stärke: Vielseitiger Rohstoff für perfekte Lebensmittel
Gefaltet, gefüllt, geringelt, gedreht, gewalzt - Teigwaren haben nicht nur Dauersaison, sondern kommen in unterschiedlichsten Formen, Farben und Ausprägungen auf die Tische der Welt. Und natürlich sollen Sie sich in Ruhe auf Ihre Rezepturen und Kreationen konzentrieren können. Dafür schafft Zeppelin Systems die optimalen Voraussetzungen. Die Zutatenliste reicht dabei von innovativer Anlagentechnologie und umfassendem Prozesswissen bis hin zum stetigen Blick über den Tellerrand. Prädikat: sterneverdächtig!
Mit Zeppelin optimal gewappnet
Herausforderung beim Herstellen von Teigwaren meistern
Die Vielfalt der Zutaten für Teigwaren wächst ständig, ob Getreideerzeugnisse wie Hartweizen, Weichweizen, Dinkel oder Roggen oder Mahlerzeugnisse aus Buchweizen, Gerste, Hafer, Hirse, Mais und Reis, die insbesondere für Mehrkornteigwaren verwendet werden. So unterschiedlich die Rohstoffe auch sind, eines haben sie alle gemeinsam: Nur mit qualitativ einwandfreien Rohstoffen lassen sich perfekte Teigwaren herstellen.
Sichere Anlieferung und Lagerung der Rohstoffe
Das Hauptaugenmerk liegt zunächst auf der sicheren Anlieferung und der fachgerechten Lagerung der Rohstoffe. Diese Schritte sind essenziell, um die Qualität der Teigwarenproduktion zu gewährleisten.
Exakte Dosierung der Zutaten
Der wichtigste Schritt im Herstellungsprozess ist die präzise Dosierung der festen und flüssigen Komponenten. Nur so kann die Rezeptur exakt eingehalten werden.
Gleichmäßige Zuführung bei kontinuierlicher Produktion
Bei kontinuierlichen Herstellungsverfahren müssen die Rohstoffe gleichmäßig und gemäß der Rezeptur zugeführt werden. Dies stellt sicher, dass die Produktion reibungslos und effizient abläuft.
Einhaltung von Vorschriften für Teigwaren
Teigwaren dürfen nur einen Wassergehalt von maximal 13 Prozent haben, mit Ausnahme von Frischteigen. Die Einhaltung solcher Vorschriften ist entscheidend für die Qualität und Sicherheit der Produkte.
Prozessschritte mit Potenzial
Effiziente Lösungen dank Zeppelin-Technologien und Expertise
Ob in der heimischen Küche oder im industriellen Maßstab: Bei der Herstellung von Teigwaren entscheidet die detaillierte Kenntnis jedes einzelnen Prozessschrittes über das Gelingen. Setzen Sie auf unsere Prozesskompetenz, damit Ihre Produkte in Erinnerung bleiben wie die handgemachten Spezialitäten, von denen man schon als Kind nicht genug bekommen konnte.
Rohstoffannahme
Perfekte Annahme von Rohmaterialien
Bereits bei der Rohstoffanlieferung sorgen wir für maximale Sicherheit, indem wir Lösungen wie Aufgabetrichter, Jet-Entlüftungsfilter und Ventilatoren integriert. So wird eine staubfreie, schonende und verunreinigungsfreie Übergabe der Rohstoffe in den Prozess gewährleistet – unabhängig von Gebindeart oder Produkt.
Zum Filtern & Trennen
Lagern
Durchdachte Lagerkonzepte
Wir entwickeln individuelle Lösungen, die Aspekte wie Kühlung, Isolierung, Explosionsschutz, hygienegerechte Konstruktion und optimale Reinigungsmöglichkeiten berücksichtigen, um eine wirtschaftliche und schonende Lagerung aller Rohstoffe zu gewährleisten.
Zu den Lagersilos
Austragen
Intelligente Austragsmodule
Wir bieten individuell angepasste Austragungslösungen wie Big-Bag-Stationen, Sackeinschütten oder Fließbetten mit Luftauflockerung, um einen gleichmäßigen Materialfluss und exakte Dosierung zu gewährleisten. Die Prozessexperten unterstützen Sie dabei, die optimale Lösung für Ihre Anforderungen zu finden.
Zu den Austragshilfen
Fördern
Produktspezifische Förderung
Profitieren Sie von unseren maßgeschneiderten Förderverfahren für empfindliche Rohstoffe. Mit Technologien wie Lean-Tec, Dense-Tec und Twin-Tec werden Produkte schonend transportiert, während Energiekosten optimiert werden. Besonders das Dense-Tec-Verfahren schützt bruchempfindliche Materialien.
Zur Fördertechnik
Sieben
Schutzsiebe für sichere Produkte
Mit unseren Sieblösungen wie Rotationssiebmaschinen und Magnetabscheidern sorgen wir für die zuverlässige Entfernung von Fremdkörpern im Aufgabegut. Ob als Vorsieb, Nachsieb oder Inline-Siebmaschine – unsere Systeme schaffen optimale Startbedingungen für reibungslose Prozesse und eine hohe Produktqualität.
Zu den Siebmaschinen
Verwiegen und Dosieren
Höchste Genauigkeit beim Verwiegen und Dosieren
Unsere Individuellen Lösungen für das Dosieren und Wiegen reichen von manuellen bis hin zu vollautomatischen Hochleistungsanlagen wie MicDos, MinDos und MacDos. Mit Technologien wie Dosier- und Förderschnecken oder der KOKEISL-Technologie werden auch empfindliche Produkte schonend verarbeitet.
Zum Wiegen und Dosieren
Befeuchten
Befeuchten und Coaten mit dem DymoMix
Nutzen Sie die Vorteile unseres innovativen DymoMixTM-Systems. Ursprünglich für Brotteige entwickelt, fungiert das Benetzungssystem als Vormischer zwischen Dosierung und Weiterverarbeitung. Dabei entsteht durch das Benetzen pulverförmiger Komponenten mit Wasser oder Öl sofort ein homogenes Gemisch.
Zum MischenAcht Vorteile für Die Branche
Erfahrung und Expertise
Jahrzehntelange Erfahrung im Anlagenbau für die Lebensmittelindustrie führt zu wirtschaftlichen, rohstoffschonenden und effizienten Lösungen für den Kunden. Unabhängig davon, ob es sich um eine neue Anlage handelt oder um eine Brownfield-Anlage, die modernisiert werden soll.
Testen im Industriemaßstab
Im Food Technology Center befinden sich Versuchsanlagen zum Dosieren, Fördern, Verwiegen, Sieben und Mischen von Rezepturen. Tests und Versuche vor Ort können eine Anlagenoptimierung im möglich machen.
Individuelle Lösungen
Alle Anlagen werden exakt auf die spezifischen Anforderungen Ihrer Prozesse und Materialien abgestimmt.
Innovative Technologien
Modernste Technologien für maximale Energie- und Prozesseffizienz, Zuverlässigkeit und Nachhaltigkeit bei der Verarbeitung hochwertiger Schüttgüter.
Weltweite Lieferung und Support
Eine globale Präsenz sorgt für ein und umfassendes Service- und Wartungsnetzwerk und dies weltweit.
Hohe Effizienz und Kosteneinsparungen
Optimierte Prozesse und automatisierte Abläufe reduzieren Betriebskosten und steigern die Produktivität.
Höchste Qualitätsstandards
Verwendung erstklassiger Materialien und Technologien, die langfristige Zuverlässigkeit und niedrige Wartungskosten garantieren.
Nachhaltigkeit im Fokus
Anlagen, die auf die Reduzierung von Energieverbrauch und Emissionen ausgelegt sind, fördern Ihre Umweltziele.
Mehr Details? Unser Ansprechpartner hilft Ihnen gerne weiter
Services
Entdecken Sie unser umfangreiches Serviceangebot
Zeppelin Technikum
Tests im Industriemaßstab
Testen ist gut, Testen im Verhältnis 1:1 und unter Realbedingungen ist besser. Dafür haben wir in unserem Technikum Friedrichshafen die optimalen Voraussetzungen geschaffen: Auf Basis Ihrer Rezeptur und der gewünschten Durchsatzleistung ermitteln wir dort die für Ihre Bedürfnisse maßgeschneiderte Anlagentechnik - und testen das Gesamtsystem für Sie im Livebetrieb.
Zum Technikum
Automation
Automation mit Weltblick
Ihre Anlage soll vor allem eines: laufen und liefern. Dafür liefern wir Ihnen zuverlässigen, professionellen Service. Vertrauen Sie auf unser weltweites Servicenetzwerk mit bester Beratung und extrem schneller Ersatzteilversorgung für minimierte Stillstandszeiten. Bei Bedarf sind wir natürlich auch digital an Ihrer Seite: von der virtuellen Fehlersuche bis zur onlinegestützten Inbetriebnahme.
Zu den Automatisierungslösungen
Service
Service ohne Kompromisse
Im 21. Jahrhundert heißt optimieren häufig auch automatisieren. Wir sorgen dafür, dass Ihr Automationsprojekt sowohl effizienz- als auch kostentechnisch ein voller Erfolg wird. Dabei setzen wir unter anderem auf modernste Steuerungssysteme, dank deren offener Architektur Sie auch für die Herausforderungen von übermorgen bestens gerüstet sind.
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